기획/특집

  • [바다정보다잇다] 임연수어 카레오븐구이 만들기 [바다정보다잇다]의 수산물 레시피는 재미있고 유익한 수산물 정보를 제공하고 수요자와 공급자를 잇기(연결하기) 위한 기획 콘텐츠입니다. 수산물 소비촉진을 위해 MT해양과 해양수산부 어식백세와 함께 올바른 수산물 정보와 맛있는 우리 수산물 요리를 전합니다. 일반 생선보... | 2021.03.22 09:45
  • [바다정보다잇다] 뜨끈한 조개탕으로 제격인 '동죽'..해감법 어렵지 않다 동죽 고르는법, 동죽 손질법, 동죽을 활용한 요리까지!끓여냈을 때 진가를 발휘하는 맛좋은 조개 동죽. 살은 부드럽고 국물은 시원한 동죽 조개탕은 봄철 미각을 되살려주는 음식 중 하나다.물총조개라고도 불리는 동죽 고르는법부터 동죽 손질법, 동죽을 활용한 요리까지 알아보... | 2021.03.16 08:00
  • [바다정보다잇다] 껍질 맛이 일품인 임연수어, 손질법부터 요리까지 알아보자 봄이 제철인 임연수어는 일반 생선보다 비린맛이 덜하고 담백한 맛을 가졌다. 구워 먹으면 껍질은 바삭하고 속은 촉촉하여 맛좋은 구이 요리로 즐길 수 있다.임연수어를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 손질법부터 신선한 임연수어 고르는법, 임연수어 요리까지 알아보자.고등어와 동일... | 2021.03.10 10:33
  • [바다정보다잇다] 연어를 좋아한다면 알아야할 '연어 상식' #1연어를 좋아한다면 알아야할'연어 상식'#2코로나19로 언택트 소비가 트렌드인 가운데,횟감 중 가장 쉽게 접할 수 있는 연어도온라인 주문으로 집에서 손쉽게 접할 수 있다.#3연어회, 연어샐러드, 연어스테이크, 연어덮밥, 연어솥밥 등연어로 먹을 수 있는 음식들은 다양한데...... | 2021.02.17 09:42
  • [바다정보다잇다]제철 맞은 비싼 몸값 새조개, 맛있게 먹는 법은? 겨울이 되면 꼭 먹어야 하는 조개가 있다. 비싼 몸값을 자랑하는 새조개이다. 달큰하고 쫄깃한 새조개를 한 번 맛보면 제철마다 새조개를 먹지 않고서는 못 배기게 된다. 시원한 채수에 살짝 데쳐 먹는 새조개는 별미다.새조개는 조갯살의 모양이 새의 부리같이 생겼다고 하여 이... | 2021.02.15 16:08
  • [바다정보다잇다] 겨울엔 삼치회! 삼치 파헤치기 #1겨울엔 삼치회!삼치 파헤치기#2고등어, 꽁치와 함께 등푸른 생선을 대표하는 '삼치'평상시 우리 식탁에 구이로 자주 오르는 생선 중 하나다.#3삼치를 맛보는 가장 보편적인 방법 -> 구이일반적인 소금구이도 맛있지만데리야끼소스나 유자소스를 바른 삼치구이도 매력적이다... | 2021.02.10 09:45
  • [바다정보다잇다] 쫄깃 달큰한 맛을 자랑하는 겨울제철 꼬막의 모든 것 겨울은 맛있는 조개를 많이 맛볼 수 있는 행복한 계절이다. 수많은 조개들 중에서도 뛰어난 감칠맛과 육질을 자랑하는 꼬막이 으뜸이다. 제철 맞은 꼬막의 종류와 손질, 요리법은 무엇이 있을까?꼬막의 제철은 찬바람이 불기 시작하는 11월부터 이듬해 봄까지다. 이 시기에 꼬막은... | 2021.02.02 16:41
  • [MT해양칼럼]페르귄트의 바다 페르귄트(Peer Gynt)라는 인물이 있다. 노르웨이의 입센(Ibsen)이 쓴 동명 희곡의 주인공이다. 우리에게는 그리이그(Grieg)가 이를 바탕으로 작곡한 관현악 모음곡이 더 알려져 있다. 그 중 ‘솔베이지(Solveig)의 노래’가 특히 유명하다. 페르귄트는 ... | 2021.01.28 15:00
  • [바다정보다잇다] 면역력 강화에 탁월한 해조류의 모든 것! #1면역력 강화에 탁월한해조류의 모든 것! #2해조류는 슈퍼푸드라 불릴만큼 효능이 좋다는데...정확한 효능은 무엇일까? #31. 노폐물 배출해조류는 식이섬유인 ‘알긴산’이 풍부.'알긴산 = 소화가 안 되는 다당류' 체내의 노폐물 배출에 도움을 준다.#42. 성인병 예방무기질, 비... | 2021.01.22 08:00
  • [바다정보다잇다] 집에서 먹기 딱! 좋은 '저칼로리 해산물 안주' #1집에서 먹기 딱! 좋은저칼로리 해산물 안주#2코로나19의 장기화로 집에서의 시간이 늘어나는 상황자연스레 '홈쿡'에 대한 관심이 높아진다#3매일 먹는 메뉴와 배달 음식이 지겨워진다면?식사 또는 술안주로 즐기기 좋은영양만점 저칼로리 해산물 안주를 소개한다.#4바다의 꽃 ‘... | 2021.01.18 09:28