기획/특집

  • [바다정보다잇다]맛과 영양 둘다 잡은 '조갯살 그라탱' 레시피 조갯살을 이용해 만든 '조갯살 그라탱' 레시피는 빈혈 예방에 좋은 바지락, 골다공증 예방에 좋은 우렁이, 피부미용에 탁월한 효능을 가지고 있는 홍합을 이용해 조갯살이 가지고 있는 쫄깃하고 탱탱한 식감과 이국적인 맛을 선사한다. ※ 사진 레시피 제공 : (사)한국수산회, 해... | 2019.01.07 13:49
  • [바다정보다잇다] 지금 먹어야 맛있는 '1월 제철수산물' ■ 아귀: 단백질이 풍부하여 필수아미노산 보충에 좋고, 저지방 생선으로 다이어트에 탁월하다.■ 명태: 지방의 함량이 낮아 다이어트에 좋고 필수 아미노산이 풍부하다.■ 도미: 도미의 눈에는 비타민 B1이 다량 함유돼 있어 피로회복에 좋고, 도미껍질에는 비타민 B2가 많다.... | 2019.01.04 07:16
  • [바다정보다잇다] 마른새우로 만드는 '새우잡곡죽' 레시피 새우는 지방함량이 낮으면서 단백질과 칼슘이 풍부하다. 특히나 마른 새우의 경우 단백질 함량이 57%로 다른 식품에 비해 월등히 높다. 또한 마른 새우는 껍질째 먹기 때문에 각종 비타민과 칼슘이 풍부하며 칼슘 함유량은 우유의 2배 이상이다. 영하의 날씨가 이어지면서 추위가 ... | 2019.01.03 11:15
  • [바다정보다잇다] 제철 맞은 방어회, 방사능 걱정은 No 제철 맞은 방어회의 인기가 높아지며 방어의 안전성에 대한 우려가 커지고 있다. 특히 수산물은 넓은 바다를 돌아다니고 있어 방사능 오염에 대한 우려가 큰 품목이다. 일본의 원전 사고 이후 우리나라는 국내로 수입되던 후쿠시마 인근 8개 현에서 생산되는 농수산물의 수입을 전... | 2018.12.31 13:42
  • [바다정보다잇다] 제철 맞은 가자미 12종 비교 가자미는 찬바람 부는 11월부터 12월까지 가장 맛이 좋다. 찬바람에 말려 겨우내 구이로 즐기기도 하고, 매콤한 양념을 이용해 칼칼하게 조리하기도 한다. 국내에서는 주로 튀김이나 톡 쏘는 가자미식해로 요리하지만, 외국에서는 스테이크로 더 친숙한 생선이다. 이렇게 다양한 ... | 2018.12.27 15:48
  • [바다정보다잇다] 제철 맞은 방어회, 방어사상충의 유해성과 방어 구별법 겨울 제철 횟감 방어한겨울이 되면 기름지고 맛이 좋아지는 생선이 있다. 방어다. 방어는 3월에서 6월 사이에 산란하는 어종으로 산란전 제철을 맞는다. 특히 그중에서도 12월 중순부터 1월 중순까지 가장 맛이 좋다.섭씨 15~18도의 수온에서 활동하는 방어는 수온이 높은 봄부터 ... | 2018.12.26 15:45
  • [바다정보다잇다] 꽃게, 대게, 킹크랩. 너에 대해 알려줘 연말 파티, 송년회를 생각하면 빠지지 않는 음식이 하나 있다. 바로 대게나 킹크랩! 그렇기에 연말이 되면 게의 가격이 상승하곤 한다. 연말 파티의 단골손님 꽃게, 대게, 킹크랩의 특징과 제철, 맛있게 먹는 법을 낱낱이 밝힌다.1. 작지만 달큰한 그 맛, 꽃게대게, 킹크랩 등과 ... | 2018.12.21 13:44
  • [바다정보다잇다] 와인향 향긋한 '바지락와인찜' 바지락에는 필수아미노산과 철분, 아연이 충분히 들어 있어 노약자, 어린이, 임산부의 영양식으로 으뜸이다. 특히 타우린과 비타민B, 철분 및 칼슘이 풍부하여 시력보호, 당뇨병, 빈혈 및 골다공증 예방에도 좋다. 향긋한 화이트 와인을 더한 바지락와인찜은 만들기 쉽고, 원물 ... | 2018.12.19 07:47
  • [바다정보다잇다] 혈관은 깨끗, 속은 든든 ‘삼치조림’ 레시피  날이 갈수록 춥고 움츠러드는 겨울, 뜨끈한 삼치조림과 함께 혈관 건강을 챙겨보자. 고등어와 함께 등푸른 생선의 대표주자인 삼치! 살이 희고 부드러워 남녀노소의 사랑을 받는 생선 중 하나다. 계절의 따라 함유하고 있는 지방의 농도가 크게 변하기 때문에 지방 축적... | 2018.12.17 07:46
  • [바다정보다잇다]제철 맞은 굴, 노로바이러스 피해 먹는 법 카사노바가 사랑한 굴희대의 바람둥이 카사노바는 스태미나를 유지하기 위해 매일 아침 50개의 생굴을 먹었고, 절세미인인 클레오파트라 역시 굴을 먹으며 고운 피부를 유지했다고 전해진다. 오랜 기간 동서양을 막론하고 많은 사람에게 사랑받는 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도... | 2018.12.13 07:44