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[바다정보다잇다] 맑은 동죽조개국 만들기 [바다정보다잇다]의 수산물 레시피는 재미있고 유익한 수산물 정보를 제공하고 수요자와 공급자를 잇기(연결하기) 위한 기획 콘텐츠입니다. 수산물 소비촉진을 위해 MT해양과 해양수산부 어식백세와 함께 올바른 수산물 정보와 맛있는 우리 수산물 요리를 전합니다.맑은 동죽조...2021.03.31 09:42 -
[MT해양칼럼]비발디의 바다차별 비발디의 ‘사계(四季)’는 연중무휴다. 때와 장소를 가리지 않고 틀어댄다. 그중에서도 ‘봄’이 가장 인기가 있다. 요즘 자주 들리니 봄이 온 것 같다. 사계는 비발디의 바이올린 협주곡 모음집인 ‘화성과 창의에의 시도’중 처음 네 곡을 일컫는다. 그런데 사계 다음의 다섯 ...2021.03.29 14:22 -
[바다정보다잇다] 임연수어 카레오븐구이 만들기 [바다정보다잇다]의 수산물 레시피는 재미있고 유익한 수산물 정보를 제공하고 수요자와 공급자를 잇기(연결하기) 위한 기획 콘텐츠입니다. 수산물 소비촉진을 위해 MT해양과 해양수산부 어식백세와 함께 올바른 수산물 정보와 맛있는 우리 수산물 요리를 전합니다. 일반 생선보...2021.03.22 09:45 -
[바다정보다잇다] 뜨끈한 조개탕으로 제격인 '동죽'..해감법 어렵지 않다 동죽 고르는법, 동죽 손질법, 동죽을 활용한 요리까지!끓여냈을 때 진가를 발휘하는 맛좋은 조개 동죽. 살은 부드럽고 국물은 시원한 동죽 조개탕은 봄철 미각을 되살려주는 음식 중 하나다.물총조개라고도 불리는 동죽 고르는법부터 동죽 손질법, 동죽을 활용한 요리까지 알아보...2021.03.16 08:00 -
[바다정보다잇다] 껍질 맛이 일품인 임연수어, 손질법부터 요리까지 알아보자 봄이 제철인 임연수어는 일반 생선보다 비린맛이 덜하고 담백한 맛을 가졌다. 구워 먹으면 껍질은 바삭하고 속은 촉촉하여 맛좋은 구이 요리로 즐길 수 있다.임연수어를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 손질법부터 신선한 임연수어 고르는법, 임연수어 요리까지 알아보자.고등어와 동일...2021.03.10 10:33 -
[바다정보다잇다] 연어를 좋아한다면 알아야할 '연어 상식' #1연어를 좋아한다면 알아야할'연어 상식'#2코로나19로 언택트 소비가 트렌드인 가운데,횟감 중 가장 쉽게 접할 수 있는 연어도온라인 주문으로 집에서 손쉽게 접할 수 있다.#3연어회, 연어샐러드, 연어스테이크, 연어덮밥, 연어솥밥 등연어로 먹을 수 있는 음식들은 다양한데......2021.02.17 09:42 -
[바다정보다잇다]제철 맞은 비싼 몸값 새조개, 맛있게 먹는 법은? 겨울이 되면 꼭 먹어야 하는 조개가 있다. 비싼 몸값을 자랑하는 새조개이다. 달큰하고 쫄깃한 새조개를 한 번 맛보면 제철마다 새조개를 먹지 않고서는 못 배기게 된다. 시원한 채수에 살짝 데쳐 먹는 새조개는 별미다.새조개는 조갯살의 모양이 새의 부리같이 생겼다고 하여 이...2021.02.15 16:08 -
[바다정보다잇다] 겨울엔 삼치회! 삼치 파헤치기 #1겨울엔 삼치회!삼치 파헤치기#2고등어, 꽁치와 함께 등푸른 생선을 대표하는 '삼치'평상시 우리 식탁에 구이로 자주 오르는 생선 중 하나다.#3삼치를 맛보는 가장 보편적인 방법 -> 구이일반적인 소금구이도 맛있지만데리야끼소스나 유자소스를 바른 삼치구이도 매력적이다...2021.02.10 09:45 -
[바다정보다잇다] 쫄깃 달큰한 맛을 자랑하는 겨울제철 꼬막의 모든 것 겨울은 맛있는 조개를 많이 맛볼 수 있는 행복한 계절이다. 수많은 조개들 중에서도 뛰어난 감칠맛과 육질을 자랑하는 꼬막이 으뜸이다. 제철 맞은 꼬막의 종류와 손질, 요리법은 무엇이 있을까?꼬막의 제철은 찬바람이 불기 시작하는 11월부터 이듬해 봄까지다. 이 시기에 꼬막은...2021.02.02 16:41 -
[MT해양칼럼]페르귄트의 바다 페르귄트(Peer Gynt)라는 인물이 있다. 노르웨이의 입센(Ibsen)이 쓴 동명 희곡의 주인공이다. 우리에게는 그리이그(Grieg)가 이를 바탕으로 작곡한 관현악 모음곡이 더 알려져 있다. 그 중 ‘솔베이지(Solveig)의 노래’가 특히 유명하다. 페르귄트는 ...2021.01.28 15:00
